Организация питания в образовательной организации

В нашем ДОУ разработано 10 - дневное меню требование.
Обучающихся и воспитанников образовательных учреждений рекомендуется обеспечивать среднесуточными наборами (рационами) питания в соответствии с действующими санитарными правилами и нормативами (п. 7 Рекомендаций):воспитанников дошкольных образовательных учреждений – среднесуточными наборами (рационами) питания для детей возрастных групп в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13[4];
При разработке меню и организации питания следует также руководствоваться Методическими рекомендациями "МР" 2.4.5.0107-15. 2.4.5. Гигиена. Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах», утвержденными Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015. В них изложены основные принципы и рекомендации по организации питания детей дошкольного возраста в организованных коллективах, а также по использованию ассортимента пищевых продуктов в питании детей.
Ассортимент пищевых продуктов, составляющих основу питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений, рекомендуется составлять в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 и СанПиН 2.4.5.2409-08 (п. 14 Рекомендаций).
Энергетическая ценность блюд в детских садах.
Суммарная ценность блюд по приемам пищи должна приравниваться к установленным СанПиН нормам.
Согласно п.15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки.
Таким образом, нормы питания в детском саду по СанПиНу содержат требования к организации процесса изготовления пищи и ее разбивки по времени приема. Подобный подход гарантирует нормальное развитие малыша и его трудоспособность.

По графику в соответствии с возрастом
При 12-часовом пребывании детей в дошкольном учреждении - 4 - 5-разовое питание.
Согласно п.п.11.6.; 11.7. СанПиН 2.4.1.3049-13 рекомендуется организовывать прогулки 2 раза в день: в первую половину дня и вторую половину дня - после дневного сна или перед уходом детей домой. При организации режима пребывания детей в дошкольных образовательных организациях (группах) более 5 часов организуется прием пищи с интервалом 3 - 4 часа и дневной сон.
В дошкольном возрасте суточный рацион распределяется с выделением обеда как большего по объему и энергетической ценности приема пищи. Рекомендуется следующее распределение энергетической ценности по приемам пищи: завтрак - 20-25% суточной энергетической ценности, обед - 30-35% суточной энергетической ценности. Полдник должен обеспечить потребности ребенка в жидкости, так как после обеда и дневного сна дети испытывают жажду, на полдник приходится 10-15% суточной энергетической ценности. Ужин составляет 20-25% суточной энергетической ценности. В промежутке между завтраком и обедом рекомендуется дополнительный прием пищи - второй завтрак (5% суточной энергетической ценности).
СанПиН для ДОУ допускает возможность изменения графика питания в зависимости от возраста детей и длительности их пребывания в детском саду.
Так, если ребенок проводит в ДОУ от 8 до 10 часов, то режим его питания должен быть следующим:
завтрак (с 8.00 до 9.00),
обед (с 12.00 до 13.00),
полдник (с 15.30 до 16.00),
ужин (с 17.30 до 18.00).
Руководитель ДОУ также имеет право по своему усмотрению установить в группе второй завтрак в промежутке времени с 10.30 до 11.00.

Прием пищи воспитанниками осуществляется в соответствии с утвержденными графиками выдачи и приема пищи
Пищеблок работает:
понедельник - пятница с 06.00-19.00
I смена с 06.00-13.00
II смена с 11.00- 19.00

Калькулятор
Стародубова Олеся Викторовна
(383)274-15-39
Адрес электронной почты: ds_496@edu54.ru
Адрес официального сайта: ds496nsk.edusite.ru

Размер ежедневной платы, взимаемой с родителей (законных представителей) за присмотр и уход за детьми, осваивающими образовательные программы дошкольного образования в муниципальных образовательных организациях, реализующих образовательную программу дошкольного образования, и направляемой на организацию 5-ти разового питания детей:
В размере 135,00 рублей в день – на одного ребенка, посещающего группу раннего возраста (до трех лет);
В размере 163,00 рублей в день – на одного ребенка, посещающего группу дошкольного возраста (старше трех лет).
В размере 169,66 рублей в день – на одного ребенка, посещающего группу дошкольного возраста со статусом ОВЗ (старше трех лет)
Родительская плата для малоимущих семей и для родителей, имеющих трех и более несовершеннолетних детей:
В размере 67,50 рублей в день – на одного ребенка, посещающего группу раннего возраста (до трех лет);
В размере 81,50 рублей в день – на одного ребенка, посещающего группу дошкольного возраста (старше трех лет).

Родительская плата не взимается с родителей (законных представителей):
- Детей штатных работников муниципальных образовательных организаций, реализующих образовательную программу дошкольного образования;
- Детей с ограниченными возможностями здоровья, имеющих недостатки в физическом и (или) психологическом развитии, подтвержденные психолого-медико-педагогической комиссией и препятствующие получению образования без создания специальных условий;
- Детей-инвалидов, детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей;
- Дети, вынужденно покинувшие территории Украины, Донецкой и Луганской народных Республики и прибывших в экстренном массовом порядке на территорию Новосибирской области

Тема питания детей всегда является актуальной. Известно, что фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью
целесообразно начать развивать именно в этот период. В настоящее время многие дети отдают предпочтение употреблению фастфуда. Это связано с тем, что идет пропаганда и реклама быстрого питания, в каждом торговом
центре множество различных кафе, на выбор, организуются различные акции с подарками детям. Причастность к этому создает образ успешности как у взрослых, так и у детей. Поэтому работу по воспитанию культуры питания
детей педагоги детского сада выстраивают в тесном контакте с семьёй. Часто педагоги сталкиваются с отказом детей от определенных блюд, чаще всего это связанно с тем, что ребенку оно знакомо. Вниманию родителей мы
предлагаем рубрику в нашей газете «Готовим по рецептам детского сада», она приносить большую пользу для вновь прибывших родителей, если у адаптирующегося ребенка есть проблемы с аппетитом, родителям стоит попробовать
приготовить дома блюдо по рецепту этой рубрики, знакомое блюдо будет легче восприниматься ребенком.
Родители проявили интерес к данной теме, по их инициативе в газете появилась новая рубрика «Готовим по рецептам юных поварят». В этой рубрике ребята вместе с родителями делятся семейными рецептами полезных блюд. В детском саду для родителей организуется дегустация блюд детского меню.

Педагоги в постоянном поиске новых форм и способов привлечения внимания взрослых и детей к необходимости здорового питания.

Охрана жизни, укрепление физического и психического здоровья детей - одно из ведущих направлений деятельности ДОУ, поскольку полноценное развитие и здоровье ребенка - это основа формирования личности. Физическое здоровье детей неразрывно связано с их психическим здоровьем и эмоциональным благополучием. В целях профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунной системы детей в детском саду определена система физкультурно-оздоровительной работы. В ДОУ совершенствуется система профилактических и закаливающих мероприятий с детьми. Начиная с 2011 года, в ДОУ реализуется план оздоровления детей, включающий разнообразные формы занятий физкультурой, закаливание, лечебно-профилактическую работу. Питание детей 4-х разовое, осуществляется по 10-дневному цикличному меню.
Меню разрабатывается в соответствии с требованиями СанПиН, ориентировано на соблюдение натуральных норм. Ежедневно в рациона детей присутствуют свежие фрукты, достаточное количество овощей, фруктовые и овощные соки. В детском саду ежемесячно проводится мониторинг питания, для того, чтобы корректировать питание с учетом установленных норм. В весенний и осенний периоды с целью укрепления иммунной системы и профилактики вирусных инфекций в детском саду проводится витаминизация.